Serniki na zimno to ostatnio moje uzależnienie… Są proste, delikatne, niskokaloryczne i można dowolnie zmieniać smaki i dodatki, dzięki czemu każdy jest wyjątkowy.

Tym razem zrobiłam kokosowy serniczek z wiśniami i białą czekoladą na karmelowym cieście. Wiśnie i biała czekolada to moje nowe ulubione połączenie!

Jedna porcja ma mniej jak 200kcal i aż 10g białka!

SERNIK NA ZIMNO Z WIŚNIAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ
spód: ✔120g daktyli suszonych ✔2 łyżki kakao ✔100g płatków jaglanych ➡️Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Następnie odlać wodę i zblendować z płatkami oraz kakao. Wyłożyć na spód formy.
sernik: ✔puszka mleczka kokosowego (400ml) ✔150g jogurtu naturalnego (może być skyr) ✔3 łyżeczki żelatyny ✔4 łyżki ksylitolu ✔wiśnie bez pestek (lub inne owoce) ✔50g białej czekolady ➡️Mleczko kokosowe schłodzić w lodówce. Żelatynę zalać wrzątkiem (ok. 80ml) i energicznie wymieszać. Następnie mleczko, jogurt, ksylitol oraz żelatynę dokładnie zblendować, można dodać też wiśnie, żeby był różowy kolor lub wrzucić w całości. Przelać masę na spód ciasta i włożyć do lodówki na ok. 45 minut. Na koniec polać rozpuszczoną czekoladą i udekorować wg uznania.