Podobno dzisiaj dzień sernika, więc z tej okazji mam dla Was przepis na pyszny sernik na zimno o smaku kawowo-kokosowym!😍

Wolisz pieczone serniki czy na zimno?😌

Pieczone serniki do mnie nie przemawiają, za to te na zimno po prostu uwielbiam!🥰 Są bardzo proste, bez pieczenia i poza tym za każdym razem wychodzą przepyszne…
Tym razem miałam ochotę na coś kokosowego, ale też czekoladowego i muszę przyznać, że to jeden z moich ulubionych smaków sernika!

Kakaowy spód z płatków owsianych (bez pieczenia), delikatny sernik proteinowy o smaku kokosowym oraz kawowym, mus z kwaśnych wiśni, a do tego polewa z gorzkiej czekolady🔥. .
Jeden kawałek to tylko 140kcal i aż 11g białka!

Idealne ciasto na takie upały i nie tylko🤤. Do przygotowania potrzebujesz dosłownie kilku prostych składników i odrobiny cierpliwości (ciasto musi trochę spędzić czasu w lodówce🙈).

SERNIK NA ZIMNO KAWA-KOKOS
spód: ✔80g pestek słonecznika ✔100g płatków owsianych ✔łyżka kakao ✔2 banany ➡️Rozgnieść banana i wymieszać z płatkami oraz słonecznikiem (Można zblendować). Na koniec wymieszać z kakao i przełożyć na spód formy.
sernik: ✔400g twarogu mielonego (np. Vitello) ✔200g jogurtu naturalnego ✔30g odżywki białkowej o smaku kokosowym (można pominąć i zastąpić innym słodzikiem)
✔50ml espresso/kawy zbożowej ✔25g żelatyny ✔4 łyżki erytrolu
➡️Żelatynę rozpuścić w 100ml wrzątku i odstawić na chwilę. Zblendować twaróg z jogurtem, odżywką oraz erytrytolem. Połączyć z żelatyną i energicznie wymieszać. Część masy przelać na gotowy spód i włożyć do lodówki, a do reszty dolać kawę i wymieszać. Gdy kokosowa część sernika zastygnie wlać resztę i włożyć ponownie do lodówki.
Wierzch ciasta można przyozdobić wg uznania.
Wiśnie pasują tutaj idealnie.🍒🍒